Pranzo Livia e Stefania #2 ovvero: Gamberi al profumo di paprika accompagnati da torretta di verdure croccanti primaverili

Si tratta di un piatto leggero e relativamente semplice da preparare purché si rispettino le cotture dei gamberi e delle verdure.

Cominciare proprio dalle carote e dalle zucchine che bisognerà tagliare in dadolata piccola di 5mm per lato. Scottare separatamente le verdure e raffreddare.

Pulire i gamberi tenendo la coda ma togliendo la carapace dal corpo. Ungere con olio extra vergine d'oliva, salare, pepare e cospargere con un pò di paprika in polvere.

Fare scaldare una padella antiaderente e cuocere i gamberi 30 secondi per lato in modo che restino croccanti. Spadellare le verdure in poco olio, salando e pepando.

Comporre il piatto guarnendo con un filo di olio extra vergine d'oliva e una spruzzata di prezzemolo tritato.